Les Amours Vendangeurs en Grenache | IGP Saint-Guilhem-le-Désert | Rouge 2017 - MAS FOULAQUIER

Prix régulier 40.00€ Solde

Les plus beaux Grenaches de Foulaquier, élevés en amphores. La terre cuite, matière pure et naturelle, magnifie la minéralité du terroir de Foulaquier. Un vin tout en dentelle, très florale et délicat.

CÉPAGE
100% Grenache.

SOL
Foulaquier est un coteau d’éboulis calcaires de 135 millions d’années sur argiles rouges situé au Nord du Pic Saint-Loup sur la commune de Claret dans l’Hérault.

CULTURE
Le domaine est conduit en biodynamie certifiée Demeter depuis 2008 et aussi certifié Ecocert (culture biologique).

VENDANGES
Manuelle en caissette de 20 kg avec tri.

VINIFICATION
Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les macérations ont lieu en amphore de grès et sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie.

ÉLEVAGE
24 mois en amphore de grès de 10 hl. Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, préservant au maximum la qualité du vin.

DÉGUSTATION
Vin à la couleur assez claire et au nez très florale (rose). La bouche est épicée (thym, garrigue) et allie gourmandise, souplesse et épice.

Les Amours Vendangeurs, pourquoi ce nom? Les « Amours Vendangeurs », ces petits cupidons qui transportaient des paniers de raisins sous l’Antiquité nous ont inspiré ce pur Grenache élevé en amphores.