Pierre de Rosette | IGP Gard Rouge | 2019 - Les Échappées Vigneronnes du Mas Foulaquier

Prix régulier €14.00 Solde

Rouge léger issu d’un pressurage direct d’Alicante. Vin se situant entre le rosé et le rouge léger

Les Échappées Vigneronnes du Mas Foulaquier : Suite à trois millésimes difficiles, nous avons créé une activité de négoce pour pouvoir continuer notre métier à Foulaquier. Mais pas n’importe quel négoce ! Hors les murs du domaine, nous avons noué une relation de confiance avec des vignerons sensibles à notre philosophie et sélectionné des terroirs qualitatifs. L’ambition de ces « Échappées vigneronnes » ? Avec d’autres raisins que les nôtres, inventer des cuvées de plaisir vinifiées façon Foulaquier.

CÉPAGE
100% Alicante bouchet.

SOL
Terroir argilo-calcaire à Villevieille, près de Sommières (30).

CULTURE
Les vignes sont conduites selon les principes de l’agroécologie.

VENDANGES
Manuelle en caissette de 20 kg avec tri.

VINIFICATION
Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les raisins sont pressés doucement après un léger débourbage au froid, puis encuvés pour la fermentation qui s’effectue en amphore de grès de 10hl.

ÉLEVAGE
Après un élevage en amphore pendant 9 mois, le vin est mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, en préservant au maximum la qualité du vin et à la bonne lune.

DÉGUSTATION
Notes de fraise fraîche, idéal pour l’apéritif ou sur un dessert aux fruits rouges.

Pierre de Rosette, pourquoi ce nom ? La pierre de Rosette est une pierre gravée  portant trois versions d'un même texte qui a permis le déchiffrement des hiéroglyphes au XIXe siècle. C'est pourquoi Pierre, anciennement architecte avait donné ce nom au concours d'architecture pour le musée d'archéologie de Neuchatel qu'il a gagné. Mais, Pierre de Rosette est aussi : un rosé sur un terroir de Pierre, et le prénom du vigneron associé à celui et sa fille Rosette !