Le Petit Duc - 2012
Le Petit Duc - 2012

Mas Foulaquier - AOP Pic Saint Loup Rouge

Le Petit Duc - 2012 Agriculture biologique Demeter

Rouge fruité

Prix normal 52.00€
Prix unitaire  par 



Cette cuvée à majorité de Grenache est très atypique et met en relief le magnifique terroir calcaire de Foulaquier et son climat frais qui offre des Grenaches en délicatesse. Vin à la couleur assez dense pour un Grenache et assez puissant. Le nez très fruité (fruits rouges), floral (rose) et épicé (thym, garrigue) allie gourmandise, souplesse et épices.
cépage

Cépages

100% Grenache.

sol

Sol


Foulaquier est un coteau d’éboulis calcaires de 135 millions d’années sur argiles rouges situé au Nord du Pic Saint-Loup sur la commune de Claret dans l’Hérault. Le domaine est conduit en biodynamie certifiée Demeter depuis 2008 et aussi certifié Ecocert (culture biologique).
vendanges

Vendanges

Manuelle en caissettes de 20 kg avec tri.

vinification et élevage

Vinification et Élevage

Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les macérations sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie.

24 mois en bois (surtout des foudres et demi-muids). Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, préservant au maximum la qualité du vin.

Le Petit Duc, pourquoi ce nom? Ce petit hibou hante nos nuits d'été de ses sifflements doux et réguliers. Il niche dans les creux des murs du mas et dans notre micocoulier tricentenaire.