DINER GASTRONOMIQUE face aux vignes jeudi 10 juillet 2025 par MELBA

Dîner en six services avec accord mets & vins (5 verres de 12 cl servis et expliqués par les vignerons)- 115 € à commander sur la boutique en ligne

Soirée en extérieur face aux vignes et au causse du Pic saint-Loup.

Nous sommes ravis d’accueillir Elouan TREHIN et sa compagne Léa MARCEROU, du restaurant MELBA à Quissac (30), pour un dîner gastronomique face aux vignes ou dans la bergerie le jeudi 10 juillet à 20h!

Voici le menu:

MENU D’ÉTÉ 
Jeudi 10 juillet 2025

CUISINE DU CHEF ELOUAN TREHIN DU MELBA 
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VINS DE BLANDINE ET PIERRE DU MAS FOULAQUIER

NOUS COMMENÇONS…

HUÎTRE DE L’ÉTANG AU BBQ, BIÈRE STOUT 
CHOUETTE BLANCHE 2023

CRÈME AUX OEUFS, LAIT DE BREBIS ET SUREAUX, HUILE AUX HERBES ET FLEURS SAUVAGES 
CHOUETTE BLANCHE 2023

PÂTÉ EN CROÛTE DE BRIOCHE, VINAIGRETTE AU JUS DE VIANDE
PIERRE DE ROSETTE 2023

FRAÎCHEUR TOMATE
PIERRE DE ROSETTE 2023

NOUS CONTINUONS…

VOLAILLE CONTISÉE AUX FEUILLES DE TILLEUL, SAUCE ALBUFERA AU TILLEUL
LES CALADES 2021

NOUS POURSUIVONS…

BLEU DE CHÈVRE, ASPERGES BLANCHES PRÉSERVÉES ET SAFRAN
LES AMOURS VENDANGEURS BLANCS 2022

NOUS TERMINONS…

PÊCHE MELBA EN DEUX SERVICES 
ORENJI 2024

Chef immergé et formé dans des grandes maisons telles que le Ritz et le Scrib à Paris, Elouan TREHIN est inspiré par la cuisine proche des produits, et se passionne pour les plats emblématiques et traditionnels de la cuisine française. 
Des plats qu’on avait oubliés et qu’il revisite à merveille, comme le lièvre à la royale, le Pithivier ou même la bouchée à la reine! 

Léa MARCEROU est une professionnelle de l’accueil, de la décoration de table et du service qu’elle assure avec beaucoup d’élégance. Elle se réjouit de mettre en lumière les plats d’Elouan dans ce nouveau décor.

De notre côté, nous sortons des pépites de la cave pour s’accorder aux saveurs de ce menu surprise. Cuvée épuisée, vieux millésimes? Et si on vous prouvait que les vins du Mas Foulaquier se gardaient!

Quel honneur de recevoir ce duo pour un dîner gastronomique au domaine.
Ce dîner promet une harmonieuse fusion de nos deux univers qui vous offrirons, nous espérons, de grandes émotions!

Au plaisir de vous revoir pour cet évènement!

Blandine & Pierre, les vignerons

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