L'oiseau Blanc | IGP Saint-Guilhem-le-Désert | Blanc | 2019 -  MAS FOULAQUIER
L'oiseau Blanc | IGP Saint-Guilhem-le-Désert | Blanc | 2019 -  MAS FOULAQUIER

Mas Foulaquier

L'oiseau Blanc | IGP Saint-Guilhem-le-Désert | Blanc | 2019 - MAS FOULAQUIER




Prix normal 18.00€
Prix unitaire  par 


Frais de port offerts à partir de 6 bouteilles

Blanc de macération, dit « vin orange » de rolle et muscat macérés et élevés en amphore. Notes d’abricot sec et plantes de garrigue, structure légèrement tannique.

CÉPAGE

Muscat et Rolle (Vermentino)


SOL
Foulaquier est un coteau d’éboulis calcaires de 135 millions d’années sur argiles rouges situé au Nord du Pic Saint-Loup sur la commune de Claret dans l’Hérault.

CULTURE
Le domaine est conduit en biodynamie certifiée Demeter depuis 2008 et aussi certifié Ecocert (culture biologique).

VENDANGES
Manuelle en caissette de 20 kg avec tri.

VINIFICATION
Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les raisins sont encuvés en amphore et macèrent dedans pendant 3 mois. Ensuite, le jus de goutte est soutiré et le marc est pressé. Puis ce sous sont remis en amphore.

ÉLEVAGE
Après un élevage de 6 mois en amphore, le vin est mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, en préservant au maximum la qualité du vin et à la bonne lune.

DÉGUSTATION
Vin à la couleur légèrement orangée (due à macération). Notes d’abricot sec et plantes de garrigue, structure légèrement tannique.

L’Oiseau Blanc, pourquoi ce nom? C'est un oiseau inventé, notre "oiseau blanc", tout comme nous avons inventé cette parcelle en y plantant pas moins de 6 cépages.