Les Échappées vigneronnes - IGP Cévennes Rouge
Les Montagnes Bleues 2019 "extra 2ème mise"
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Cépages |
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100% Grenache Noir. |
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Sol |
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Terroir argilo-calcaire à Saint Cesaire de Gauzignan, près d’Anduze (30). |
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Vendanges |
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Mécaniques. |
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Vinification et Élevage |
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Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les macérations sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie. Après un élevage en cuve béton pendant 24 mois, le vin est mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, en préservant au maximum la qualité du vin et à la bonne lune. |
Les Montagnes Bleues, pourquoi ce nom ? Ces jolis grenaches ont vue sur les montagnes bleues, l’autre nom donné aux Cévennes.