Les Échappées Vigneronnes-Vin de France Blanc
L'Orange à la mer 2023 -Blanc de macération - 24 €
Blanc de macération, dit « vin orange » de Clairette et muscat petit grain du Mas Foulaquier, macérés 1 mois en amphore puis élevés un printemps. Salin, minéral et aromatiques, l'Orange à la mer est sur des notes de rose, d'abricot et de plante de garrigue.
ETIQUETTE : Peinture de Marie Veyron - Bathellier et graphisme par le studio trois quatre.
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Cépages |
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70% clairette, 30% de muscat petit grain |
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Sol |
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Terroirs calcaires de Foulaquier en Pic St-Loup |
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Vendanges |
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Humaines manuelles, en petites caissettes. |
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Vinification et Élevage |
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Les macérations en blanc sont comme celles des rouges, elles durent un mois. Elles sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie. 100% du volume du vin fermente et s'élève en cuve béton pendant 9 mois. « ORANGE À LA MER », pourquoi ce nom? Le premier millésime de ce vin provenait de vignes de bord de mer et avait un vrai goût d'écorces d'orange. Aujourd'hui, les raisins proviennent de notre terroir en Pic St Loup mais l'arôme d'agrume est toujours là! |