LES ECHAPPÉES VIGNERONNES - VIN DE FRANCE BLANC
ORENJI 2022 - NOUVEAUTÉ!!!
Blanc de macération, dit « vin orange » de muscat petit grain et de muscat d'Alexandrie du Roussillon macérés 3 mois en infusion en cuve béton puis élevés un printemps. Abricot sec, rose, nèfle, infusion de plante, fenouil, mangue...Plein d'inspirations pour accompagner des plats exotiques, des viandes blanches ou des fromages persillés!
Jérôme Gagnez, le chroniqueur vin de l'émission "ON VA DÉGUSTER" de François Régis Gaudry sur France Inter a un coup de coeur pour ORENJI le dim 14 Janvier 2024 : "Arômes d'orange amer, bigarrade confite, peau d'agrume, gentiane, racine, quinquinat, thé, poivre blanc et en bouche, jolie acidité, vin très droit, pas d'oxydation, net avec du volume en bouche"..."Coup de coeur...".."un des plus beaux vins de macération que j'ai gouté depuis un petit moment!.."
Ecoutez la dégustation : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/la-chronique-vin-de-jerome-gagnez/la-chronique-vin-de-jerome-gagnez-du-dimanche-14-janvier-2024-5523173
ETIQUETTE : Peinture de Marie Veyron - Bathellier et graphisme par le studio trois quatre. Un tableau fait à base de papiers plongés dans un bain de plantes tinctoriales puis pliés comme des origamis en hommage au nom japonais de cette cuvée!
Cuvée bénéficiant du Label "VIN MÉTHODE NATURE sans sulfites ajoutés " crée par le Syndicat de Défense des Vins Naturels.
 |
Cépages |
|
80% Muscat à petits grains, 20% Muscat d'Alexandrie. |
|
 |
Sol |
|
Terroirs calcaires de Rivesaltes dans le Roussillon.
|
|
 |
Vendanges |
|
Humaines manuelles, en petites caissettes.
|
|
 |
Vinification et Élevage |
|
Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni... Vin labellisé VIN MÉTHODE NATURE. Les macérations durent trois mois. Elles sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d’infusion, afin d’extraire lentement la matière et les tanins. Mise en bouteille par nos soins à la bonne lune.
« ORENJI », pourquoi ce nom? Comme les savoirs-faire nippons, ce vin est fabriqué de façon naturelle et ancestrale, nous l’avons donc baptisé ORENJI qui veut dire orange en japonais! |