Les Échappées vigneronnes -VIN DE FRANCE BLANC
Les Montagnes Bleues 2022- NOUVEAUTÉ
Avec les vieux carignans du domaine assemblés avec des grenaches et des cinsaults du Gard, la cuvée Les Montagnes Bleues 2022 continue sur sa lancée de rouge léger. Dix huit mois d'élevage en cuve béton pour un vin fruité et soyeux qui accompagnera parfaitement les premières sorties d'été.
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Cépages |
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Carignan, grenache noir, cinsault |
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Sol |
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Argilo calcaire de Foulaquier en Pic Saint-Loup et en bio et biodynamie et argilo calcaire du terroir de Sommières dans le Gard en 3ème année de conversion en bio.. |
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Vendanges |
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Manuelle. |
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Vinification et Élevage |
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Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les macérations sont douces et courte, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie. Après un élevage en cuve béton pendant 18 mois, le vin est mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, en préservant au maximum la qualité du vin et à la bonne lune.
Pour apprécier cette cuvée à son plein potentiel, nous vous recommandons de carafer le vin ou d'ouvrir la bouteille 1 heure avant dégustation. |
Les Montagnes Bleues, pourquoi ce nom ? Ces jolis grenaches ont vue sur les montagnes bleues, l’autre nom donné aux Cévennes.