Les Échappées Vigneronnes-VIN DE FRANCE ROUGE
INTO THE RED 2024-Rouge léger 14,5 €-
Rouge léger d'une courte macération de grenache de Foulaquier et de vieux carignan des Tonillières, élevés en cuve béton.
Un vin tout en dentelle, très florale et délicat.
Vin à la couleur assez claire et au nez très floral (rose).
La bouche est épicée (thym, garrigue) et allie gourmandise, souplesse et épice.
Cuvée Labellisée "VIN MÉTHODE NATURE <30mg/l " crée par le Syndicat de Défense des Vins Naturels.
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Cépages |
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Grenache et carignan |
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Sol |
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Terroir de "Foulaquier", un coteau d’éboulis calcaires de 55 millions d’années sur argiles rouges situé au Nord du Pic Saint-Loup sur la commune de Claret dans l’Hérault et terroir des Tonillières à Claret également. Le domaine est conduit en biodynamie pour respecter le vivant et ses rythmes.
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Vendanges |
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Manuelle en caissettes de 20 kg avec tri. |
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Vinification et Élevage |
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Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni.... Les macérations ont lieu en cuve béton et sont douces et très courtes, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire délicatement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie. Elevage de un printemps en cuve béton. Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, préservant au maximum la qualité du vin. |
Into the red, pourquoi ce nom? C'est la cuvée qui complète notre cuvée Into the White dans un esprit léger, facile à boire.