Mas Foulaquier - Vin de France Blanc
L'Oiseau Blanc - 2025 - Blanc minéral-18 €
Blanc sec issu d'un assemblage de Grenache Blanc, Grenache gris, Clairette, Bourboulenc et Rolle du terroir Foulaquier. Vinifié et élevé en cuve béton. Notes de fenouil, anis vert, pamplemousse et plantes de garrigues.
ETIQUETTE : Série "EN PLEINE FORME" par Marie BATHELLIER/ Graphisme par STUDIO TROIS QUATRE
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Cépages |
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20% Grenache blanc, 20% Grenache gris, 20% Clairette, 20% Bourboulenc et 20% Rolle (Vermentino). Plants de sélections massales conduits en taille gobelet plantés en 2009. |
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Sol |
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Terroir de "Foulaquier", un coteau d’éboulis calcaires de 135 millions d’années sur argiles rouges situé au Nord du Pic Saint-Loup sur la commune de Claret dans l’Hérault. Le domaine est conduit en biodynamie pour respecter le vivant et ses rythmes. |
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Vendanges |
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Manuelle en caissettes de 20 kg avec tri. |
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Vinification et Élevage |
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Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Pas de débourbage, pressurage lent, doux et long. 50% du volume du vin fermente et s'élève en amphore de terre cuite de 16hl et 50% fermente et s'élève en cuve béton. Le tout pendant 12 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, préservant au maximum la qualité du vin. |
L’Oiseau Blanc, pourquoi ce nom? C'est un oiseau inventé, notre "oiseau blanc", tout comme nous avons inventé cette parcelle en y plantant pas moins de 6 cépages.