Mas Foulaquier - VIN DE FRANCE BLANC
Les Amours Vendangeurs Blanc 2022 - blanc minéral de garde - 40 €
Les 6 cépages blancs du domaine co-vendangés, co-vinifiés et élevés en amphore. La terre cuite, matière pure et naturelle, magnifie la minéralité du terroir de Foulaquier. Vin à la couleur dorée, cuivrée et au nez abricoté avec une belle minéralité. Cuvée Labellisée "VIN MÉTHODE NATURE sans sulfites ajoutés " crée par le Syndicat de Défense des Vins Naturels.
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Cépages |
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Grenache blanc, grenache gris, clairette, bourboulenc et rolle et muscat à petit grain. |
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Sol |
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Terroir de "Foulaquier", un coteau d’éboulis calcaires de 55 millions d’années sur argiles rouges situé au Nord du Pic Saint-Loup sur la commune de Claret dans l’Hérault. Le domaine est conduit en biodynamie pour respecter le vivant et ses rythmes.
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Vendanges |
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Manuelle en caissettes de 20 kg avec tri. |
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Vinification et Élevage |
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Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni.... Elevage de deux printemps en amphore de grès de 10 hl. Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, préservant au maximum la qualité du vin.
Pour apprécier cette cuvée à son plein potentiel, nous vous recommandons de carafer le vin ou d'ouvrir la bouteille 1 heure avant dégustation. |
Les Amours Vendangeurs, pourquoi ce nom? Les « Amours Vendangeurs », ces petits cupidons qui transportaient des paniers de raisins sous l’Antiquité nous ont inspiré cette cuvée élevée en amphores.