L'appellation (AOC) Pic Saint Loup dans l'Hérault
Ou se trouve le Pic St Loup ?
L’AOC Pic Saint Loup, grande appellation des vins du Languedoc s’étend sur 17 communes : Cazevieille, Claret, Fontanès, Lauret, Les Matelles,
Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles,
Saint-Mathieu-de-Tréviers, Sauteyrargues, Le Triadou, Valflaunès dans le département de l'Hérault (34) er sur Corconne dans le département du Gard (30). Les vignes sont adossées aux premiers contreforts du massif des Cévennes dans la zone des garrigues nord de Montpellier, à 30 km du littoral méditerranéen.
En savoir plus sur la production de vins en Pic St Loup
La production de vins rouges en appellation Pic St Loup est de plus de 45 000 hectolitres de jus par an et de 4 000 pour les vins rosés produites par 73 caves particulières et 3 caves coopératives. Les vignes sont présentes sur une surface de 1 300 hectares. La production de vins tranquilles se décompose dans les 2 couleurs : les vins rouges représentant près de 92% , les vins rosés 6%. Les principaux cépages sont la Syrah, le Grenache et comme cépages secondaires, le Mourvédre, le Carignan et le Cinsault. Il existe une production de vins blancs sur les terroirs de l'appellation mais qui n'entre pas "encore" dans le cahier des charges.
Découvrir le style des vins du Pic St Loup
Les vins rouges offrent une très grande complexité et une belle finesse pour des vins du Languedoc ou l'on trouve plus souvent le couple complexité et puissance. Les amateurs, nombreux de l'aoc Pic St Loup, n'hésitent pas à dire que c'est sur ce terroir que la Syrah (cépage majoritaire dans l'aoc) du sud trouve sa plus belle expression et plus largement aussi que c'est ici que les vins rouges offrent le style le plus frais !
Bien évidemment, l'on pense vin puissant et chaleureux et vin de garde quand on parle des vins rouges du Pic St Loup mais nombre de vignerons producteurs n'hésitent pas à proposer des vins plus faciles et plus accessibles en jouant sur les techniques de vinification et les contenants lors de l'élevage des vins (cuves, amphore, etc...).
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